Hoy estuve acomodando los aceites que utilizo y recordé que en el blog anterior tenía la tabla de puntos de humo, la anexo aquí nuevamente para los que la necesiten y les cuento un poco de los aceites de la foto (mis aceites):

• El primero aceite de ajonjolí, lo utilizo en preparaciones asiáticas
• Aceite de auyama austríaca, lo utilizo en panes, ensaladas y sopas, es el que más me gusta
• Aceite de macadamias, le agrego un poco al aceite de freir, sobre todo si es pollo
• Aceite de semillas de uva: muy bueno para alimentos de sabor muy delicado porque es insaboro, el punto de humo es muy alto
• Aceite de maiz, lo utilizo para freir y para algunas preparaciones venezolanas
• Los de abajo son todos de oliva, en este orden: extra virgen, normal, aromatizado con trufas blancas, aromatizado con limas, aromatizado con gindillas y macadamias

Aquí les dejo la tabla de los puntos de humo, bastante útil:

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